Ich hatte das große Glück, schon als Kind ziemlich gesund aufwachsen zu können. Wir hatten einen eigenen Garten, in dem wir Obst und Gemüse anbauten, das wir dann auf den Punkt genau ausgereift, frisch, knackig und
saftig ernten und oft sofort genießen konnten. Die Früchte haben wir auch eingekocht und eingeweckt… Es gab fast ausnahmslos Vollkornbrot und nur selten eine der heutzutage gefühlt 1500 verschiedenen sogenannten "Backwaren". Und: das hat mir
auch nicht gefehlt. Ganz selbstverständlich wurde das Essen, wie in den meisten anderen Familien, selbst gekocht - im Gegensatz zum Alltag vieler heutiger Familien.

Das in vielen Teilen der Welt weit verbreitete ungesunde Fast Food, Convenience Food oder gar Novel Food (gentechnisch veränderte Lebensmittel) gab es zu der Zeit noch kaum. Dazu hatte ich viel Bewegung, konnte so einige Sportarten erproben, oft an der frischen Luft oder im Wasser. Auch ruhige Momente zum Innehalten und Entspannen gehörten dazu. Was für ein Glück! Das war schon ein gutes Starter-Paket… Ernährungsbedingte Krankheiten? Fehlanzeige!

Mit Anfang zwanzig, die ersten Jahre mit meinem damaligen Mann in unserer gemeinsamen Wohnung, wanderten jedoch, nach und nach, auch so einige Fertigprodukte in den Einkaufswagen. Die schöne neue Welt, sie war bunt, aber nicht unbedingt gesund. Ich hatte inzwischen einige Allergien oder Unverträglichkeiten, auch gegen Kosmetika. Interessanterweise verschwanden diese allesamt, als ich, in Erwartung meiner ersten Tochter, anfing, mich wieder verstärkt der gesunden Ernährung zuzuwenden. Wir verlagerten unsere Einkäufe mehr und mehr in einen kleinen Bioladen vor Ort. Vieles von dem, was es dort gab, war uns völlig neu und schmeckte so viel besser… Und die Mahlzeiten selbst zubereitet, das hatte ich ohnehin schon lange. Nur wurde ab dem Zeitpunkt das Spektrum größer, wir aßen noch vielseitiger und vor allem qualitativ gesünder. Es machte mir einfach von Anfang an eine Riesenfreude, Neues auszuprobieren und in der Küche zu experimentieren. Dass unser damaliger Backofen nicht ganz so „kompatibel zu mir“ war, sorgt heute noch für einen Lacher. Später gesellte sich dann der umfangreiche Wissensfundus dazu, den ich mir durch meine Ausbildung zur Naturkost-Fachberaterin und meinen beruflichen, über zwanzigjährigen Erfahrungsschatz als Ernährungsexpertin erworben hatte. Mit wenig Aufwand, aber mit großer Freude, Kreativität und maximaler Vielfalt Gesundes auf den Tisch zu
zaubern, wurde seitdem zu meinem „Credo“.